Nie tylko dla wielbicieli słodyczy, ale dla wszystkich ceniących sobie smaczną i niedrogą kuchnię. Czemu więc "Kuchnia w czekoladzie"?
To właśnie ciemna i biała czekolada są dominującymi kolorami w moim królestwie, do którego Was zapraszam:)

sobota, 28 lutego 2015

Miętowo- limonkowe mini serniczki

Weekend trwa:) Dla wszystkich spragnionych słodkości proponuję takie oto lekkie, a zarazem orzeźwiające serniczki na czekoladowo- herbatnikowym spodzie. 
Każdy się na nie skusi :)


Składniki:

Na ok 20 serniczków:
500g sera białego podwójnie mielonego
1 serek mascarpone
50g śmietany 30%
100g cukru pudru
4 łyżeczki żelatyny
1/3 szklanki mleka
1 opakowanie galaretki agrestowej
1 opakowanie śmietany śnieżki
10 kropli zielonego barwnika spożywczego
2 garści zielonej mięty
1 limonka
40 kropli miętowych
1/4 szklanki mleka
2 czekolady mleczne
10 sztuk herbatników


Sposób przygotowania:

1. Galaretkę agrestową rozpuszczamy w szklance wrzątku. Jedną garść listków mięty siekamy i po odrobinie wsypujemy na dno silikonowych foremek. Zalewamy rozpuszczoną galaretką do 1/5 wysokości. Zmielony ser przekładamy do misy miksera. Dodajemy serek mascarpone, cukier puder, śmietanę śnieżkę oraz śmietanę 30%. Żelatynę zalewamy 1/4 szklanki zimnej wody, mieszamy. 1/3 szklanki mleka zagotowujemy, a następnie zalewamy nim zastygłą żelatynę. Mieszamy i odstawiamy do przestudzenia. Do masy serowej dodajemy krople miętowe, resztę posiekanej mięty oraz barwnik spożywczy. Skórkę z limonki ścieramy, sok wyciskamy. Dodajemy również do masy. Mieszamy. 
Na samym końcu dolewamy przestudzoną żelatynę.


 2. Mieszamy i przelewamy do foremek na zastygłą galaretkę. Pozostawiamy ok 0,5cm od góry. Wkładamy do lodówki. Czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej z dodatkiem mleka. Do płynnej dodajemy pokruszone herbatniki, lekko studzimy i zalewamy nią wierzch naszych serniczków. Odstawiamy do stężenia, najlepiej na całą noc. Przed podaniem wyciągamy delikatnie z foremek i odwracamy galaretką do góry.


Efekt końcowy:

3 komentarze:

  1. małe, słodkie cudeńka. Kradnę przepis ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Anonimie, polecam, a jeśli to nie problem to czekam na zdjęcie do galerii Czytelników :)

      Usuń

Daj znać, że ze mną jesteś! Zostaw komentarz :)