Czekoladowo marcepanowe muffinki „Sukulenty”

Muffinki to taka moja deska ratunkowa, kiedy mam ochotę na coś słodkiego, a w pobliżu pustki :) Do ich przygotowania składniki zawsze się w domu znajdą, a i czasu wiele nie potrzeba. Czasem nawet dodam kruszonkę, bo lubię zrobić jej więcej i zamrozić, by mieć na takie właśnie "kryzysowe" chwile. Tym razem zabrakło, ale biorąc pod uwagę zapotrzebowanie na zdjęcie roślinki, wpadłam na sposób że podpatrzę w Internecie jak takie muffinki przygotować i padło właśnie na sukulenty, bo nie dość że proste to jeszcze masę marcepanową miałam w domu :) 
Jak Wam się podoba efekt końcowy?

Składniki na 12 sztuk:

2 jajka

¾ szklanki jogurtu naturalnego

½ szklanki cukru

⅓ szklanki oleju

Kropla olejku waniliowego

Szczypta soli

2 szklanki mąki (bez dwóch łyżek)

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki ciemnego kakao

Dodatkowo:

1 szklanka mrożonych wiśni

2 łyżki mąki

1 tabliczka czekolady deserowej

Masa marcepanowa do przygotowania sukulentów

Sposób przygotowania:

Jajka z cukrem ubijamy do białości, dodajemy jogurt, olej oraz wanilię, Następnie powoli dodajemy przesiane suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia oraz kakao i sól. Mrożone wiśnie obtaczamy w mące i dodajemy do reszty. Gotową masę na muffinki przekładamy do specjalnej blaszki wyłożonej papilotkami i napełniamy je do ¾ wysokości. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200⁰C i pieczemy ok 20 minut (do suchego patyczka).

W tym czasie z masy marcepanowej lepimy kwiaty. Najprościej posłużyć się foremkami, ale samemu też można. Wiele wskazówek można uzyskać wpisując w internecie „Muffins succulent".

Gdy muffinki przestygną, ścinamy wierzch w miejscu gdzie kończy się papilotka i rozdrabniamy je. Muffinki smarujemy roztopioną czekoladą i posypujemy rozdrobnionym ciastem. Przyklejamy na odrobinie czekolady sukulenty.