Surówka z białej kapusty

Wielu z Was patrząc na zdjęcie pewnie pomyślało, że coś mi się pomyliło, bo przecież to nie biała, a czerwona kapusta. Ale nie, nie... Nic bardziej mylnego 😂 Spójrzcie tylko jaką fajną surówkę ostatnio wyczarowałam! Zastanawiam się, czy nie pomyśleć o podobnej do słoików na zimę, bo jest naprawdę genialna. Łapcie przepis i działajcie!

Surówka z kiszonej kapusty

W piątek do rybki miała być surówka z kapusty i marchewki. Problem jednak polegał na tym, że marchewki w domu jak na lekarstwo, tzn jest, ale tak drobna (bo jeszcze z przydomowej uprawy!), że nijak nie uśmiechało mi się jej ścierać na tarce w większej ilości. Wpadłam więc na pomysł, by pokombinować samemu jakiś inny smak i liczyć na to, że "przejdzie". Przypomina trochę taką "słoikową" sałatkę, którą można podać nie tylko do rybki, ale też mięsa czy tradycyjnych hotdogów (tak wiem, że parówki są bleee i fuuuj, ale ja je lubię). Tak więc jeśli nie masz jeszcze pomysłu na sałatkę do kolejnego obiadu, wykorzystaj ten pomysł. Myślę, że nie pożałujesz, a jeszcze nie raz powtórzysz ;)

Surówka z białej kapusty

W weekend w końcu odżyłam. Jeszcze nie do końca, ale antybiotyk powoli stawia mnie na nogi. Takie mam przynajmniej wrażenie ;) Zrobiłam pierogi, usmażyłam oponki, a dziś do mięsa stwierdziłam że przygotuję surówkę, choć moje chłopaki nie za bardzo za nimi przepadają i jeśli mówimy o dodatku do obiadu, to Olek prócz mizerii uznaje tylko marchewkę z jabłkiem, a Adaś do tej listy może jeszcze buraczki dorzucić. Wszelkie inne, nawet jeśli znajdą się na talerzu, to są skutecznie pomijane. Za to ja uwielbiam i od czasu do czasu próbuję nowych połączeń. Oczywiście nowych dla mnie, bo dla kogoś może być to niczym odgrzany kotlet. Mam jednak nadzieję, że przynajmniej część z Was stwierdzi, że "Nie! Tego nie jadłam/em! Muszę zrobić:)" i wrzuci swoją surówkę np na IG oznaczając mój profil @kuchniawczekoladzie :)

Coleslaw z czerwoną kapustą

U kogo dziś rybka smażona na obiad? U mnie niby nie, ale dla Was mam surówkę idealną, która w sam raz wpasuje się właśnie do piątkowego, postnego obiadu! 
Zwykły coleslaw z białej kapusty jest smaczny, ale ten z dodatkiem czerwonej jest dla mnie jednym z najsmaczniejszych odkryć w tym miesiącu :) Niby zwykła surówka, ale przyznam, że nawet jak robiłam podobne, to używałam kwaśnej śmietany. Nawet mi przez myśl nie przeszło, by dodać do niej majonez, który przecież tak uwielbiam!

Surówka z gruszką

Dziś mam dla Was pomysł na kolejną surówkę. Nietypową, bo dodałam do niej gruszkę! Miałam kilka w domu i jakoś nie miał kto ich zjeść. Stwierdziłam, że to dobry sposób na to, by się nie zmarnowały. W surówce daje lekko słodkawy posmak, który z ostrzejszym porem i resztą składników doskonale się łączy. Mi surówka bardzo posmakowała, mam nadzieję, że wypróbujecie i Wam również przypadnie do gustu 😍

Składniki:

½ główki włoskiej kapusty (mniejsza główka)
1 duża marchewka
1 duża gruszka
1 duże jabłko
1 duży por
4 łyżki śmietany
sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Kapustę obieramy z brzydkich liści i drobno szatkujemy. Na tarce o grubych oczkach ścieramy obraną gruszkę i jabłko. Pora kroimy w pół talarki. Wszystko razem mieszamy dodając śmietanę oraz przyprawy. Podajemy od razu.

Surówka obiadowa z białej kapusty

Kolejna moja propozycja na wykorzystanie kapusty. Tym razem z pomidorami i marchewką.
Mam nadzieję, że znajdą się zainteresowani, by skorzystać z tego pomysłu przy kolejnym obiedzie ;)

Składniki:

1/3 średniej główki kapusty
1 marchewka
1 pomidor
3 łyżki suszonych pomidorów
1 mały kubeczek śmietany 18%
sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Kapustę szatkujemy lub siekamy drobno nożem. Pomidora kroimy w kosteczkę, suszone drobniej siekamy. Marchewkę ścieramy na tarce z małymi oczkami. Przekładamy wszystko do miski, dodajemy śmietanę, mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem.

Surówka z czerwonej kapusty

Czerwona kapusta świetnie nadaje się na wszelkie surówki, więc i ja zdobyłam się na nowe dla mnie połączenie. Dodatek pomidorów suszonych wg mnie jest bardzo trafione.

Składniki:

Ok 150g czerwonej kapusty
1 średniej wielkości marchewka
1 mały słoiczek suszonych pomidorów
ok 4 łyżki śmietany 18%
sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Obraną z pierwszych liści kapustę drobno szatkujemy. Pomidory wybieramy z oliwy i siekamy. Marchewkę ścieramy na małych oczkach. Wszystko łączymy ze sobą za pomocą śmietany. Doprawiamy solą i pieprzem.  

Surówka z białej i czerwonej kapusty

Mam dla Was surówkę :) Pyszną, ze świeżych warzyw, idealną do obiadu. A ile witamin! Równie dobrze możecie zamiast śmietany użyć oleju, ale to już nie będzie to samo... :)

Składniki:

1 mała główka białej kapusty
1 mała główka czerwonej kapusty
1 jabłko
1 duża marchewka
1 mały por
3 łyżki śmietany 18%
sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Kapusty obieramy z brzydszych liści, przekrawamy na pół i wycinamy głąb. Siekamy drobniutko nożem lub ścieramy na tarce o średnich oczkach. Ja użyłam elektrycznej tarki. Pora kroimy w pół talarki, jabłko z marchewką ścieramy na najdrobniejszych oczkach. Dodajemy śmietanę, mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.  

Surówka z marchwi i selera

Prosta i szybka w przygotowaniu surówka z marchewki i selera. Jeśli jeszcze takiej nie jedliście, to koniecznie zróbcie i spróbujcie :) Mi bardzo posmakowała. 

Składniki:

Dla około 3-4 osób
3 duże marchewki
1 duże jabłko
1/5 dużego korzenia selera
sok z 1 małej pomarańczy
2 łyżki cukru

Sposób przygotowania:

Warzywa i owoce myjemy, obieramy i ścieramy na małych oczkach tarki, ewentualnie jak mamy taką możliwość- wysługujemy się robotem kuchennym z odpowiednią przystawką. Z pomarańczy ścieramy skórkę, następnie wyciskamy sok. Skórkę dodajemy do startych warzyw, sok mieszamy z cukrem i przelewamy do naczynia z surówką. Mieszamy, by składniki się połączyły i podajemy od razu do stołu.