Nie tylko dla wielbicieli słodyczy, ale dla wszystkich ceniących sobie smaczną i niedrogą kuchnię. Czemu więc "Kuchnia w czekoladzie"?
To właśnie ciemna i biała czekolada są dominującymi kolorami w moim królestwie, do którego Was zapraszam:)

sobota, 30 maja 2015

Jajka po hiszpańsku

Kiedyś już częstowałam Was bułeczkami z jajkiem na śniadanie. Dziś zapraszam na inną wersję- w kokilkach. A że pożywne i syte śniadanie jest najważniejszym posiłkiem, to tym bardziej zachęcam do wypróbowania. 


Składniki:

4 pieczarki
10dkg kiełbasy np toruńskiej
1/2 opakowania warzyw na patelnię z grzybami leśnymi
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 średni pomidor
4 jajka
1 łyżka oleju
sól, pieprz, tymianek do smaku
1 łyżka margaryny do wysmarowania kokilek


Sposób przygotowania:

Kiełbasę kroimy w plasterki i smażymy na łyżce oleju na rumiany kolor. Dodajemy pokrojone pieczarki, posiekaną cebulkę oraz czosnek, pomidor pokrojony w kostkę i mieszankę warzyw z grzybami leśnymi. Smażymy do odparowania wody. Doprawiamy solą i pieprzem. Farsz przekładamy do wysmarowanych kokilek robiąc na środku małe wgłębienie. Wbijamy po jednym jajku, delikatnie solimy i posypujemy suszonym tymiankiem. Wkładamy do nagrzanego do 100st C piekarnika na grzanie górne (ewentualnie grill z termoobiegiem) i zapiekamy. Długość zależy od tego, jakie jajko lubimy: lejące czy bardziej zapieczone.


 Takie śniadanie smakuje jeszcze lepiej w towarzystwie wafli ryżowych extra cienkich od Good Food :)

piątek, 29 maja 2015

Lody czekoladowo- bananowe

W końcu zaświeciło słoneczko i można spokojnie spędzać czas na polu :) Ale żeby ten czas spędzać przyjemnie, to proponuje do towarzystwa porcyjkę domowych lodów bananowo- czekoladowych. Mam nadzieję, że posmakują Wam równie mocno jak mi :)



Składniki:

2 banany
1/2 tabliczki klasycznej gorzkiej czekolady Goplana
300ml mleka
200ml śmietany 30%
80g cukru pudru


Sposób przygotowania:

Banany obieramy ze skórki i rozdrabniamy widelcem. Czekoladę ścieramy na tarce na drobne wiórki. Śmietanę ubijamy na sztywno. Dodajemy mleko i cukier puder, miksujemy aż składniki się połączą. Do ubitej śmietanki z mlekiem i cukrem dodajemy rozdrobnione owoce i czekoladę. Mieszamy całość mikserem i przelewamy do plastikowego pudełka. Wkładamy do zamrażarki i co godzinę mieszamy aż lody nabiorą odpowiednią konsystencję. Podajemy np z biszkoptami lub w lodowych wafelkach.


 Jeśli mamy maszynkę do lodów, to śmiało możemy przelać naszą masę do misy i w niej zamrażać. 
Ja kolejne lody przygotuję właśnie w niej, mam nadzieję że też będą dobre, bo sprzęt dopiero zakupiony i nie miałam jeszcze przyjemności z nim współpracować :D


Z czekoladową nutą

czwartek, 28 maja 2015

Chorwacka zupa Maneštra

Jakiś czas temu przygotowałam tą zupkę z myślą o udziale w konkursie Hortexa. Konkurs minął, robota nie wygrałam, ale smak zupki pozostał w pamięci do dziś. 
Gęsta i aromatyczna za sprawą boczku spasowała nie tylko mi, ale także mojemu ślubnemu.
Jeśli więc i u Was pogoda nadal zachęcająca do siedzenia w domowych pieleszach, to polecam spróbować ją "na rozgrzewkę". Na pewno się nie zawiedziecie ;)



Składniki:

Dla 4 osób:
4 duże ziemniaki
1/3 opakowania mrożonej włoszczyzny Hortex
1 szklanka ciecierzycy
1 puszka kukurydzy
1 puszka białej fasoli
30 dkg boczku wędzonego
3 liście laurowe
3 ziela angielskie
sól, pieprz do smaku
2 łyżki posiekanej natki pietruszki (może być mrożona)
2 ząbki czosnku
kilka listków selera naciowego
opcjonalnie 1 kostka drobiowa chorwackiej podravki (vegety)


Sposób przygotowania:

Ciecierzycę zalewamy wodą i zostawiamy na całą noc. Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i przekładamy wraz z ciecierzycą do garnka. Lekko solimy,dodajemy ziela angielskie,liście selera oraz liście laurowe, mrożoną włoszczyznę Hortex, zalewamy wodą i gotujemy na małym ogniu ok 30 minut. Połowę boczku kroimy na ok 3mm plasterki i wytapiamy na patelni tworząc chipsy. Resztę kroimy w kostkę i również smażymy. Do wytopionego boczku dodajemy posiekany czosnek oraz pietruszkę, mieszamy i przekładamy do naszych warzyw wraz z wytopionym tłuszczem z chipsów. Kukurydzę i białą fasolkę przelewamy wodą i wrzucamy do garnka. Mieszamy i gotujemy ok 1 godzinę. Dla polepszenia smaku naszej zupy możemy dodać jedną kostkę drobiową Vegety. Doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z chipsami boczkowymi i np. świeżą bagietką.


 Efekt końcowy:

wtorek, 26 maja 2015

Orzechowe muffinki z czekoladą

Pamiętacie o dzisiejszym święcie? Każda Mama na pewno z przyjemnością przyjęłaby taki prezent :)
Muffinki orzechowe z kostką czekolady są doskonałe na każdą okazję :)

A wszystkim Mamusiom życzę radości z uśmiechu dzieci, miłości od nich bezgranicznej i sto lat w zdrowiu, by móc jeszcze świętować Dzień Babci jak najdłużej :)


Składniki:

U mnie wyszło 18 sztuk:

3 białka
120g cukru
230g mąki tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
100ml oleju
100ml mleka 3.2%
1 garść orzechów włoskich
18 kostek czekolady z nadzieniem np o smaku toffi (wedle upodobania)

Ponadto:
4 łyżki grubo posiekanych orzechów włoskich
1,5 tabliczki białej czekolady
3 łyżki mleka


Sposób przygotowania:

Białka ubijamy ze szczyptą soli na puch. Dodajemy cukier, miksujemy do połączenia składników. Powoli dolewamy olej i mleko, miksując na najniższych obrotach. Mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia oraz startymi na wiór orzechami włoskimi. Przekładamy do masy z białek i delikatnie łączymy za pomocą łyżki. Masę przelewamy do przygotowanych wcześniej papilotek papierowych, do 2/3 wysokości. W środek wbijamy kostkę czekolady i wkładamy do nagrzanego do 170st C piekarnika na ok 25 minut (Pieczemy do suchego patyczka- jak biszkopt.) Wierzch upieczonych muffinek polewamy rozpuszczoną w kąpieli wodnej białą czekoladą z mlekiem oraz posypujemy orzechami. Pozostawiamy do zastygnięcia.


 Efekt końcowy:

 

poniedziałek, 25 maja 2015

Sos czosnkowowo- szczawiowy

Zupą szczawiową się już z Wami podzieliłam, ale gdzieś tam w notatkach zawieruszył się jeszcze sosik z dodatkiem tego łąkowego dobrodziejstwa natury. 
Jako że uwielbiam sos czosnkowy, postanowiłam go troszkę zmodyfikować i przekonać się czy posmakuje równie mocno z dodatkiem posiekanego szczawiu. I posmakowało!
U nas był to dodatek do obiadu, ale śmiało można go użyć również na kanapki. 


Składniki:

4 łyżki majonezu
4 łyżki jogurtu naturalnego
2 ząbki czosnku
30 liści szczawiu
sól, pieprz i kilka kropel maggi do smaku


Sposób przygotowania:

Majonez z jogurtem łączymy tworząc kremowy sos. Dodajemy posiekane drobno liście szczawiu oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Doprawiamy solą i pieprzem, ewentualnie kilkoma kroplami przyprawy w płynie. Podajemy z mięsem, równie dobrze smakuje jako dodatek do pizzy.

Efekt końcowy:

niedziela, 24 maja 2015

Torcik tiramisu z bananami

Uwierzycie, że zrobienie tego tortu zajęło mi niespełna pół godziny?
Dokładnie 25 minut potrzebowałam, by ubić śmietankę z mascarpone, obrać banany, zetrzeć czekoladę i namoczyć biszkopty. Proste, szybkie, a smaczne.
Też lubicie takie przepisy?!


Składniki:

Na tortownicę o śr. 16cm
7 większych okrągłych biszkoptów
1/2 szklanki syropu barmańskiego o smaku tiramisu
1 serek mascarpone
szklanka śmietany kremówki 30% (250ml)
4 kopiate łyżki cukru pudru
15 małych okrągłych biszkopcików
2 banany
1/3 tabliczki klasycznej gorzkiej czekolady Goplana


Sposób przygotowania:

Masa: Szklankę śmietany kremówki ubijamy na sztywną masę, dodajemy cukier puder oraz serek mascarpone, mieszamy. Dno tortownicy wyłożyć nasączonymi w syropie większymi biszkoptami i przykryć 1/3 masy. Banany obrać, pokroić w plasterki i "wrzucić" na masę. Delikatnie je wyrównać i lekko docisnąć. Na banany wyłożyć kolejną porcję masy, a w nią wbić nienasączone małe biszkopciki. Resztę masy wymieszać z pozostałym po namaczaniu dużych biszkoptów syropem i wyłożyć na wierzch. Całość posypać startą czekoladą i odstawić (najlepiej na noc) do lodówki.


 Efekt końcowy:

Z czekoladową nutą

piątek, 22 maja 2015

Łazanki inaczej- z kapustą, pieczarkami i ... nutką cytryny :)

Pomysł na łazanki zrodził się już w trakcie ich przygotowywania :) Tak oto metodą prób powstał smaczny posiłek dla naszej dwójki :) Tak smaczny, że resztą Mąż się nawet nie chciał podzielić :) Spróbujcie koniecznie tej wersji!


Składniki:

Dla 3 osób:
250g makaronu np Międzybrodzki, wstążka ząbkowana
1 średnia główka młodej kapusty
10 dużych pieczarek
1 cebula duża
4 ząbki czosnku (jeśli są bardzo duże to wystarczą 2-3)
2 łyżki oleju smakowego  Kujawski z cytryną i bazylią
1 płaska łyżeczka cukru
2 gałązki świeżej bazylii
sól, pieprz do smaku


Sposób przygotowania:

1. Pieczarki myjemy i kroimy w półplasterki. Dusimy na oleju smakowym przez 10 minut, po tym czasie dodajemy posiekaną kapustę obraną najpierw z brzydkich liści oraz cebulę. Dusimy ok 20 minut. Gdy warzywa zmiękną dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę, doprawiamy solą, pieprzem oraz łyżeczką cukru. 


 2. Na końcu dodajemy posiekaną bazylię i mieszamy ale już ściągnięte z ognia. 
Wodę delikatnie solimy i na wrzątek wrzucamy makaron. Gotujemy al dente, przecedzamy i łączymy z naszym farszem.  


 Efekt końcowy: