Drożdżówka z serem i śliwkami

Weekend rządzi się swoimi prawami i o ile w ciągu tygodnia mało piekę, no chyba, że mnie natchnienie jakieś dorwie, tak w niedzielę lubię zjeść coś pieczonego w domowym zaciszu. 
Nie zawsze są to ciasta składane, warstwowe i kombinowane. Czasami wystarczy odrobina chęci, trochę wolnego czasu i podstawowych składników, by stworzyć coś smacznego! 
U mnie dziś właśnie jabłecznik z połówkami jabłek, który także przygotujecie w mig, ale ja mam dla Was pomysł na drożdżówkę. Puszystą, mięciutką, z białym serem i śliwkami, które na szczęście jeszcze bez problemu można zakupić. Jej przygotowanie jest proste i nie powinna nikomu sprawić trudności, a taka jeszcze lekko ciepła będzie idealnym rozwiązaniem na jesienne popołudnia. 

Składniki na formę o śr 28-30cm

Ciasto:

¾ szklanki ciepłego mleka

½ szklanki oleju

2 małe jajka

70g cukru kryształu

25g drożdży świeżych

Ok 480-500g mąki pszennej tortowej

Szczypta soli

Dodatkowo:

200g sera białego półtłustego

3 łyżki śmietany

3 łyżki cukru

Kilkanaście sztuk śliwek

Cukier puder do posypania po wierzchu

Sposób przygotowania:

Mleko, drożdże i cukier mieszamy ze sobą do rozpuszczenia. Dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy dłonią lub mikserem z założoną odpowiednią końcówką. Odstawiamy w cieple na 45 minut do wyrośnięcia.

W tym czasie twaróg mieszamy ze śmietaną i cukrem, a śliwki myjemy, osuszamy i przecinamy wzdłuż na pół.

Gotowe ciasto wałkujemy na prostokąt o wymiarach 40x30cm i tniemy na 3 części wzdłuż najdłuższego boku. Każdą na kraju smarujemy twarogiem i zwijamy w rulon.

Gotowe rulony układamy na wyłożonej papierem tortownicy, zaczynając od środka i formując ślimaka. Pomiędzy układamy połówki śliwek. Odstawiamy do wyrośnięcia na 20 minut po czym wstawiamy do nagrzanego do 180⁰C piekarnika na ok 40-45minut.

Przestudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem.