Nie tylko dla wielbicieli słodyczy, ale dla wszystkich ceniących sobie smaczną i niedrogą kuchnię. Czemu więc "Kuchnia w czekoladzie"?
To właśnie ciemna i biała czekolada są dominującymi kolorami w moim królestwie, do którego Was zapraszam:)

sobota, 1 kwietnia 2017

Bezowe gniazda z kremem oreo

Naskładało mi się w zamrażarce surowych białek ogromnie dużo. Zrobiłam babkę, a one jeszcze zostały! Nie chciałam ich trzymać więcej, bo nowych ciągle przybywa :)
Jako że zbliża się radośnie Wielkanoc, przygotowałam takie oto gniazdka! Wypełnione po brzegi kremem oreo, zdobione marcepanowymi jajeczkami.Cieszą oko, ale też podniebienie.

Składniki na bezy:

8 białek
szczypta soli
350g drobnego cukru kryształu
1 łyżka soku z cytryny

Krem oreo:
350ml słodkiej 30% śmietanki
250g serka mascarpone
3 łyżki cukru pudru
8 ciastek oreo

Dodatkowo:
marcepan (ok 50g)
barwniki spożywcze

Sposób przygotowania:

1. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Gdy ją uzyskamy, zmniejszamy obroty miksera i stopniowo dodajemy po 2 łyżki cukru, aż do całkowitego wykorzystania. Przy końcu dolewamy sok z cytryny. Gotową bezę przekładamy do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką (u mnie duża gwiazda) i na wyłożonej papierem blaszce formujemy najpierw spód zaczynając spiralą od środka tak by średnica wyniosła ok 8cm,  następnie od razu boki gniazda nie przerywając wygniatania. Pamiętajmy o zachowaniu choćby 2-3cm odstępów.
Bezy wkładamy do piekarnika nagrzanego do 110st C i od razu skręcamy na 90st. Suszymy tak przez ok 2 godziny, a następnie kilka godzin (najlepiej całą noc) w wyłączonym piekarniku.

2. Śmietankę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem, a następnie mascarpone. 6 ciastek oreo oraz masę śmietankową z pozostałych dwóch kruszymy i dodajemy do kremu. Gotowym wypełniamy wysuszone bezy, dekorujemy pozostałymi dwoma ciastkami przetartymi przez siteczko oraz jajeczkami z marcepanu.


6 komentarzy:

  1. Pięknie wyglądają :) Świetny pomysł na wielkanocną dekorację stołu :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Palce lizać!!! Miałam okazję skosztować będąc w sąsiedztwie <3
    Wyczekiwany przepis, na Wielkanoc sama takie zaserwuję! Pozdrowienia, Karolina

    OdpowiedzUsuń
  3. Witam,
    Na ile gniazdek jest podany przepis?

    OdpowiedzUsuń

Będzie mi miło jeśli zostawisz słowo od siebie, pamiętaj jednak, że wszelkie komentarze z linkami, lądują w spamie ;)

Pamiętaj także, że pozostawiając komentarz wyrażasz zgodę na publikację jego jak i Twojego Nicku na tej stronie.