Kotlety rybne

Marzy mi się, by jeść więcej ryb, ale jak widzę ich ceny, to ochota zaraz mi przechodzi :D Cena dobrej, świeżej ryby jest powalająca. O wszelkich łososiach, dorszach czy leszczach mogę zapomnieć. Wy jednak nie zapominajcie i starajcie się choćby sporadycznie przygotować jakąś rybkę dla swoich domowników. U mnie od jakiegoś czasu pojawiają się te kotleciki i powiem Wam, że sprawdzają się świetnie, bo podając je dzieciakom, mam sprawdzone, czy aby na pewno nie ma tam żadnej ości.

Składniki na ok 10 małych kotletów:

500g fileta z miruny bez skóry

1 jajko

1 bułka kajzerka

¾ szklanki mleka

3 pełne łyżeczki bułki tartej

Sól, pieprz

Bułka tarta do panierowania

Olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Kajzerkę namaczamy w mleku, po kilku minutach odciskamy. Fileta myjemy i drobimy w palcach na drobniejsze kawałki, sprawdzając tym samym czy nie ma na pewno żadnej ości. Wbijamy jajko i dodajemy bułkę tartą. Wyrabiamy, a jeśli masa jest zbyt rzadka- dosypujemy jeszcze odrobinę bułki tartej. Doprawiamy solą oraz pieprzem. Z masy formujemy nie za wielkie kotlety, panierujemy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju, najpierw jedna, później druga strona. Rumiane kotlety odsączamy na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu. Podajemy z ziemniakami i surówką lub według własnych upodobań.