Rogaliki krucho drożdżowe

Po dłużej przerwie, w końcu jakiś czas temu odważyliśmy się odwiedzić moich Rodziców. Nie dość, że czekał na nas pyszny rosół z domowym makaronem, to Mamcia przygotowała jeszcze delikatne, kruche rogaliki, które dosłownie rozpływały się w ustach. Były tak małe, że można je było zjeść niemal "na raz". Tutaj nadzieniem była marmolada, ale spokojnie możecie użyć Waszych ulubionych "wypełniaczy". Doskonale sprawdzi się zarówno nutella jak i budyń. 
Polecam w imieniu swoich oraz Rodzicielki 💝

Składniki na ok 60 sztuk:

½ kg mąki pszennej tortowej

300g masła

40g drożdży świeżych

1 łyżeczka cukru

Szczypta soli

4 łyżki śmietany 18%

3 żółtka

1 słoiczek marmolady

Cukier puder do oprószenia

Sposób przygotowania:

Mąkę przesiewamy z solą, dodajemy posiekane drobno masło. Drożdże mieszamy z cukrem, a następnie stopniowo dodajemy śmietanę oraz żółtka. Utarte składniki dodajemy do mąki i tłuszczu. Wyrabiamy dokładnie, dzielimy na mniejsze porcje, wałkujemy na grubość 2-3mm, przykładamy okrągły talerzyk i wycinamy nożykiem okrąg, który dzielimy na 8 równych części. Nakładamy na szerszą część odrobinę marmolady i ciasno zwijamy. Rogaliki wstawiamy do nagrzanego do 200ºC piekarnika na ok 20-25 minut (do lekkiego zrumienienia). Przestudzone oprószamy cukrem pudrem.