Fasolka po bretońsku

Przepis na tę sycącą zupę miałam dodać jakiś czas temu, ale pogoda się wyrobiła, słońce mocniej zaczęło grzać, więc pomyślałam, że nikt o zdrowych zmysłach nie będzie siedział i gotował w taką pogodę fasolki! Nie to co teraz... Leje kolejny dzień z rzędu (wcale nie mam nic przeciwko, żeby tylko cieplej było!) więc z przyjemnością sięgamy po treściwsze posiłki. I palimy w piecu, co by dupki nie zmarzły ;)

Składniki: 

3500g fasoli "Jaś"
200g wędzonego boczku
300g kiełbasy np śląska, toruńska
1 puszka pomidorów (400g)
100g koncentratu pomidorowego

2 łyżeczki cukru

1 ząbek czosnku

1 średnia cebula
4 ziarenka ziela angielskiego
2 listki laurowe
1 pełna łyżka mąki
ok 1 płaska łyżka soli

Pieprz do smaku

 2 łyżki suszonego majeranku
1 pełna łyżka mąki

Sposób przygotowania:

Fasolę namaczamy w zimnej wodzie min. 12 godzin, następnie wybieramy ziarenka jeśli są nadpsute i zalewamy 2l wody. Gotujemy min godzinę na wolnym ogniu.
W czasie gotowania fasoli podsmażamy na patelni pokrojony w kostkę boczek, a następnie uprażony boczek przekładamy do garnka, a na tłuszcz wrzucamy kiełbasę pokrojoną w talarki, posiekaną cebulę i czosnek. Usmażone składniki przekładamy do garnka z fasolą. Gotujemy nadal ok 30 minut.

Pomidory w puszce przekładamy do wysokiego naczynia i miksujemy z koncentratem pomidorowym, mąką oraz cukrem. Wlewamy na gotującą się zupę i doprowadzamy do wrzenia. Zestawiamy z ognia i doprawiamy świeżo mieloną solą, pieprzem oraz majerankiem.