Faworki- kruche i delikatne

Tłusty Czwartek! 
I jak tu nie zjeść np takiego chruścika? No jak? :)

Składniki:

25 dkg dobrej jakości mąki pszennej
3 żółtka
12 dkg śmietany 18%
2 dkg cukru pudru
1 mała łyżeczka octu
2 łyżki spirytusu
olej do smażenia
cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:

1. Mąkę przesiewamy, robimy dołek na środku, dodajemy żółtka, cukier puder, śmietanę, ocet oraz spirytus. Zagniatamy ciasto, a następnie końcem wałka uderzamy, by napowietrzyć je jak najwięcej. Zwijamy w kłębek i ponownie uderzamy. Ciasto dzielimy na dwie części, jedną przykrywamy ściereczką, drugą cieniutko wałkujemy - max 2 mm. 

2. Rozwałkowane ciasto radełkiem kroimy na prostokąty ok 7x2cm. Nacinamy na środku i przeplatamy jeden bok przez środek i wyciągamy spodem. Odkładamy na deskę lub wilgotną ściereczkę, by nie wyschły. Podobnie postępujemy z drugą częścią. Faworki wrzucamy na gorący tłuszcz i szybko obracamy, by się nie przypaliły.

3. Odsączamy na papierowym ręczniku i posypujemy cukrem pudrem.