Babeczki "Kopiec kreta"

W końcu mamy upragnioną wiosnę ;) Lubię zimę, ale bez przesady. Kiedy zaczyna się ciągnąć w nieskończoność, zaczyna mnie nudzić, męczyć i denerwować ;) 
Gruba odzież, ciężkie buty, czapki i szaliki mogą więc w końcu odpocząć po ciężkim sezonie w szafie, a w ruch idą lżejsze, które ja wolę zdecydowanie bardziej. Po części też ze względu na dzieci, bo w zimie zanim ich ubiorę to mija dobre pół godziny, teraz wystarczy cienka kurteczka, czapeczka i kalosze i mogą zmykać na pole szukać skarbów. Np takich jak "kretówki" w ogrodzie, które rezolutnie rozgrzebują patykami tylko po to, by za chwilę pojawiły się gdzie indziej. 
Domyślacie się jaka przy tym jest zabawa...? Prawie tak samo dobra, jak dla Mamy pichcenie w kuchni 💛I tak jak widzicie na załączonym obrazku- dzieci mają swoje kopce na polu, a Mama własne przygotowała w domu ;) Sprawdźcie koniecznie, czy i Wam smakują 😋

Składniki na ok 8 sztuk:

 

1 szklanka mąki pszennej tortowej

½ szklanki mleka

½ szklanki cukru

2 łyżki jogurtu naturalnego

2 łyżki kakao

1 jajko

1 łyżeczka proszku do pieczenia

⅓ łyżeczki sody oczyszczonej

Szczypta soli

Dodatkowo:

1 banan

200ml słodkiej śmietanki 30%

½ tabliczki białej czekolady

Sposób przygotowania:

Przesiewamy składniki sypkie do większej miseczki. W mniejszej łączymy ze sobą składniki mokre, a następnie dodajemy je do suchych. Dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.

Formę na babeczki wykładamy papilotkami lub jeśli nie posiadamy- wyciętymi z papieru do pieczenia kwadratami. Dociskamy je literatką i zaginamy boki, by ciasto nam nie uciekało poza papier.

Masę nalewamy do ⅔ wysokości papilotki. Wstawiamy do nagrzanego do 180⁰C na ok 25 minut (do suchego patyczka). Upieczone studzimy na kracie.

Z przestudzonych babeczek ścinamy wierzch i delikatnie wydrążamy środek. Do środka nakładamy pokrojone w plastry lub kostkę banany. Przykrywamy kremem z ubitej śmietany z dodatkiem roztopionej i przestudzonej białej czekolady. Całość posypujemy rozdrobnionymi pozostałościami z babeczek. Chłodzimy min. 1 godzinę przed podaniem.