Tort tostowy poprzeczny (z piekarnika)

Mówią, że śniadanie to podstawa, ale absolutnie nikt nie mówi, że musi być nudne i mało atrakcyjne.
A gdyby tak zacząć dzień od tortu? Zazwyczaj każdemu kojarzy się on z czymś ważnym- urodzinami czy ślubem, ale przecież wspólne, rodzinne celebrowanie śniadania powinno być takim naszym, wewnętrznym małym świętem, właśnie po to, by dobrze zacząć dzień!
Ulubiona sałatka, kolorowe warzywa, świeżo wyciśnięty sok, zapach kawy i ... porcja tortu dla każdego :)
Na pierwszy rzut oka można pomyśleć, że to najzwyklejszy cukrowy wypiek! Nic bardziej mylnego :) Tym razem swoje cukiernicze zamiłowania przełożyłam na bardziej wytrawne i tak oto powstał tort, który po odpowiednim przybraniu nie tylko posmakuje, ale i wywoła uśmiech na twarzach smakujących go osób. Dzięki margarynie Śniadaniowej boki tortu nie są suche, lecz chrupiące niczym grzanki z opiekacza.
Jedna mała porcja, z dodatkiem ulubionej sałatki, świeżych warzyw lub pysznego sosu sprawi, że Twój dzień rozpoczniesz iście królewsko!

Składniki na tortownicę o śr.16cm:

1 opakowanie chleba tostowego (ok 500g)

Margaryna Śniadaniowa o smaku Solonego Masła

600g pieczarek

150g szynki konserwowej

250g sera mozzarella

Po 1 bardzo małej papryce np. czerwona, żółta i zielona
1 małe jajko

1 czerwona cebula

2 ząbki czosnku

Mały pęczek zielonej cebuli (cebuszki)

Sól, pieprz do smaku

Dodatkowo do dekoracji:

2 opakowania serka do smarowania (użyłam naturalnego)

Kiełki pora

Kilka czerwonych pomidorków truskawkowych i żółtych rzymskich

Zielony ogórek

Odrobina zielonej sałaty strzępiastej

Kilka plastrów cieniutko pokrojonego salami

Sposób przygotowania:

Pieczarki myjemy, kroimy w plastry i smażymy bez tłuszczu aż do odparowania. Letnie łączymy z posiekaną szynką konserwową, startym serem mozzarella, posiekaną papryką, czosnkiem, cebulą czerwoną, zieloną oraz jajkiem. Doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.

Kanapki chleba tostowego pozbywamy skórek (nie wywalamy! Suszymy na słońcu i mielimy na bułkę tartą). Smarujemy z jednej strony margaryną.

Na dno tortownicy układamy odpowiednio przycięty chleb tostowy, tłuszczem do spodu. Następnie- także tłuszczem do blaszki- układamy chleb przy rancie.

Kolejna warstwa to farsz- staramy się ułożyć go tuż przy chlebie i lekko docisnąć kolejnymi kanapkami. Postępujemy tak aż do momentu wykorzystania nadzienia. Środek stanowić powinna ostatnia zrolowana kanapka. Wstawiamy do nagrzanego do 190⁰C piekarnika na ok.25 minut. Po upieczeniu zostawiamy w piekarniku do całkowitego wystudzenia. Ja upiekłam dnia poprzedniego, przed pójściem spać.

Nazajutrz- lub po prostu gdy ostygnie, smarujemy całość serkiem naturalnym i ozdabiamy. Dół, to nic innego jak cieniutkie plastry ogórka, koronę stanowią kiełki pora, pokrojone pomidorki, sałata i zwinięte w różyczki salami.