Pomysł nie jest mój, marmoladę o takim właśnie smaku zobaczyłam w
książce Joanny Tołłoczko "Polskie jabłka". Dodałam tylko galaretkę i
wszystko drobno zmiksowałam.
Warto także zmienić ilość cukru, bo podany w oryginalnym przepisie 1 kg to stanowczo za dużo, chyba, że macie wyjątkowo kwaśne jabłka :P Ja jednak podaję ilość, która wg mnie jest wystarczająca, a zawsze lepiej dać mniej i dosłodzić niż na wstępie zrobić słodycz nie do przełknięcia ;)
Składniki:
1 kg słodkiej marchwi
1 kg kwaśnych jabłek
750g cukru
skórka otarta z dwóch cytryny
skórka otarta z pomarańczy
sok z 1 cytryny
sok z 1 pomarańczy
3 cm kawałek imbiru
1 szklanka wody
2 galaretki pomarańczowe
Sposób przygotowania:
1. Jabłka i marchew obieramy i ścieramy na tarce z dużymi oczkami. Mieszamy z cukrem, podlewamy wodą i dusimy na wolnym ogniu do miękkości marchwi. Następnie miksujemy blenderem.
2. Obrany imbir oraz skórki z cytryn i pomarańczy ścieramy, a następnie wyciskamy sok z owoców i całość dodajemy do przygotowanego dżemu. Wsypujemy także galaretki. Mieszamy i gotujemy ponownie jeszcze ok. 10 minut.
3. Przekładamy do wyparzonych i osuszonych słoiczków i pasteryzujemy "na sucho" w piekarniku- 40 minut w temp. 120st C.
Warto także zmienić ilość cukru, bo podany w oryginalnym przepisie 1 kg to stanowczo za dużo, chyba, że macie wyjątkowo kwaśne jabłka :P Ja jednak podaję ilość, która wg mnie jest wystarczająca, a zawsze lepiej dać mniej i dosłodzić niż na wstępie zrobić słodycz nie do przełknięcia ;)
Składniki:
1 kg słodkiej marchwi
1 kg kwaśnych jabłek
750g cukru
skórka otarta z dwóch cytryny
skórka otarta z pomarańczy
sok z 1 cytryny
sok z 1 pomarańczy
3 cm kawałek imbiru
1 szklanka wody
2 galaretki pomarańczowe
Sposób przygotowania:
1. Jabłka i marchew obieramy i ścieramy na tarce z dużymi oczkami. Mieszamy z cukrem, podlewamy wodą i dusimy na wolnym ogniu do miękkości marchwi. Następnie miksujemy blenderem.
2. Obrany imbir oraz skórki z cytryn i pomarańczy ścieramy, a następnie wyciskamy sok z owoców i całość dodajemy do przygotowanego dżemu. Wsypujemy także galaretki. Mieszamy i gotujemy ponownie jeszcze ok. 10 minut.
3. Przekładamy do wyparzonych i osuszonych słoiczków i pasteryzujemy "na sucho" w piekarniku- 40 minut w temp. 120st C.
słoiczki wyglądają ślicznie :)
OdpowiedzUsuńfajne połączenie składników, lubię takie słodkosci
I ja się przymierzam do tego przepisu ale jakos tak czasu brak :/
OdpowiedzUsuńgdy zobaczyłam zdjęcie myślałam, że to dyniowy :) wygląda smakowicie, bardzo chętnie bym spróbowała :)
OdpowiedzUsuńPycha :), a zdjęcia cudne!
OdpowiedzUsuń