Ciasto dyniowe z gruszkami i śliwkami

Śliwki i gruszki mają teraz prawdziwe wzięcie. W końcu są na tyle dojrzałe, że można się nimi zajadać do woli! Nie zapominajmy jednak o dyni, która także ma teraz swój czas :)
Ja spróbowałam połączyć to wszystko i przygotować ciasto. I choć jestem zwolenniczką dodawania oleju do ciast ucieranych, a nie masła, bo wydają mi się bardziej puszyste, wilgotne i po prostu smaczniejsze, tym razem tego nie zrobiłam. 
Przygotowanie jest banalne (w porównaniu do ciasta nad którym właśnie siedzę!), a składniki podstawowe, a już na pewno łatwo dostępne. W sam raz na jesiennie popołudnia, które nieśmiało pukają do naszych domów...

 

Składniki na formę o śr 23cm

 

3 jajka

1 kostka masła 82%

¾ szklanki cukru

200g puree z dyni

1 cukier waniliowy

300g mąki tortowej

1¼ łyżeczki proszku do pieczenia

¾ łyżeczki sody oczyszczonej

2-3 gruszki

Kilka śliwek

Cukier puder

Sposób przygotowania:

Spód tortownicy wykładamy papierem do pieczenia. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i sodą. Masło miksujemy kilka minut z cukrami, a następnie wbijamy po jednym jajku. Dodajemy puree z dyni, mieszamy. Na końcu dodajemy przesiane składniki i delikatnie łyżką mieszamy tylko do ich połączenia. Wylewamy na blaszkę, układamy pokrojone w plastry i pozbawione środków połówki gruszek oraz śliwki- skórką do dołu. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180⁰C na jedną godzinę. Przestudzone posypujemy cukrem pudrem.

*Im dłużej ciasto mieszamy, tym będzie twardsze.

* Masło możemy śmiało zamienić na olej- ciasto będzie jeszcze bardziej puszyste i wilgotne.