Jabłka w cieście drożdżowym

Nie wiem czy znajdzie się tu ktoś, kto nie jadł ich w dzieciństwie. Ja tam lubiłam jak Mama robiła wszelkie placuszki, racuszki i dodawała do tego jeszcze owoce. Nie da się ukryć, że tymi najlepszymi zawsze były jabłka. Obrane, pokrojone na plastry z wydrążonym środkiem, maczane w nie za gęstym cieście i kładzione na rozgrzany olej. Do tej pory uwielbiam, nie ważne czy na ciepło czy na zimno. Zjesz je ze smakiem na śniadanie, obiad, podwieczorek czy deser. Jakby się uparł to nawet na kolację, choć nie da się ukryć, że przed snem mogą być jednak trochę za ciężkie, bo jak to bywa w przypadku takich placuszków- lubią w trakcie smażenia "pić" dużo tłuszczu.
Posypane cukrem pudrem skutecznie osłodzą nam dzień :)

Składniki:

1 szklanka mleka

20g świeżych drożdży

1 jajko

1 łyżka cukru

1½ szklanki mąki

Szczypta cynamonu

Szczypta soli

3-4 jabłka

Olej do smażenia

Cukier puder 

Sposób przygotowania:

Mleko podgrzewamy do max. temp. 40⁰C. Dzielimy na pół. Pierwszą część mieszamy z drożdżami, cukrem i łyżką mąki. Pozostawiamy do wyrośnięcia na ok 10 minut. W tym czasie do misy miksera przesiewamy mąkę, dodajemy resztę mleka, sól, cynamon, jajko oraz rozczyn. Miksujemy i pozostawiamy na ok 30 minut do wyrośnięcia.

Jabłka obieramy, kroimy na plastry i usuwamy gniazda nasienne. Zanurzamy w wyrośniętym cieście i układamy na rozgrzanej patelni. Smażymy z obu stron na złoty kolor, a lekko przestudzone posypujemy cukrem pudrem.