Sałatka z kolorowym ryżem

 Sałatki mają to do siebie, że można spokojnie wymieszać kilka składników, doprawić i zawsze "jakoś" smakują :) Ja tym razem przygotowałam na szybko taką z kolorowym ryżem, selerem i pieczarką. Znalazło się tam też kilka innych składników, ale o tym już w opisie ;)

Tak podane walentynkowe śniadanie na pewno spodoba się Waszej drugiej połowie :) Przecież nikt nie powiedział, że musi być w kolorze czerwonym, choć dodatki w postaci wyciętej w serduszko szynki na pewno będą miłym akcentem ;)

Składniki:

1 woreczek kolorowego ryżu
1 mały słoiczek marynowanego selera
1 mały słoiczek marynowanych pieczarek
7 jajek
1/2 dużego słoika marynowanej papryki
200g szynki konserwowej
4 łyżki majonezu
2 łyżki pikantnego ketchupu
2 łyżki jogurtu naturalnego
sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Ryż gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie ok 20 minut- do miękkości. Jajka gotujemy na twardo. Przelewamy zimną wodą, obieramy i kroimy w kostkę. Dodajemy przestudzony i odcedzony ryż, posiekanego selera, pokrojoną w kostkę paprykę oraz pieczarki oraz pokrojoną w cieniutkie, drobne paseczki szynkę konserwową. Z majonezu, ketchupu oraz jogurtu przygotowujemy sos, dodajemy do sałatki, mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Smacznego!