Mięsne krokiety cannelloni z sosem pieczarkowym

Jeszcze przed świętami pokazywałam Wam te małe, zgrabne cudeńka ;) Fakt, że choć właśnie takie zgrabne, to kalorii mają sporo, ale na ich temat dziś się nie będziemy rozpisywać. Wszak trwa jeszcze długi weekend, a ten zobowiązuje do dyspensy i odrobiny zapomnienia...
Na tak nadziewane rurki makaronowe naszło mnie już dawno. Przyznam, że raz już nawet próbowałam zrobić, ale w momencie gdy włożyłam makaron do gotującej wody, dzieci mnie tak zakręciły, że z minuty zrobiło się 8, a wtedy z wody nie było już co wyciągać. Podgotować trzeba koniecznie, bo nigdy nam tak makaron nie zmięknie smażąc, ale wszystko musi być z umiarem ;)
Tak przygotowane krokieciki podałam z sosem pieczarkowym, ale i bez niego było smacznie, choć nie będę ukrywać- zjadłam tylko jednego! Resztę przejął Mąż, tak bardzo mu smakowały, że zniknęły w mgnieniu oka, co akurat mnie bardzo cieszy. Lubię, kiedy talerze pozostają puste!

Składniki na 10 sztuk: 

10 sztuk makaronu cannelloni

500g mięsa mielonego z szynki

1 czerwona cebula

3 łyżki bułki tartej + do panierowania

½ szklanki mąki pszennej

2 małe jajka

Sól, pieprz do smaku

Olej rzepakowy do smażenia

  

Składniki na sos pieczarkowy:

300g pieczarek

1 cebula
3 płaskie łyżki mąki pszennej

200ml wody
100g śmietany 18%
½ płaskiej łyżeczki pieprzu

½ płaskiej łyżeczki soli

1 płaska łyżeczka masła

Sposób przygotowania:

Makaron cannelloni wrzucamy do gotującej się wody na 1½ minuty. Odcedzamy i osuszamy, a następnie układamy w odstępach obok siebie na wysypanej mąką desce.

Mięso doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem, dodajemy bułkę tartą. Gotowym nadziewamy obgotowane i przestudzone rurki makaronowe. Obtaczamy w mące, jajku i bułce tartej, smażymy na dużej ilości rozgrzanego tłuszczu, ale na małym ogniu, tak by makaron jeszcze troszkę zmiękł, a „krokiety” nie były przypalone.

Sos- Pieczarki myjemy, kroimy w pół talarki i zalewamy 150ml wody z łyżką masła. Gotujemy na wolnym ogniu dodając w międzyczasie posiekaną drobno cebulę. Śmietanę mieszamy z odrobiną pieczarkowego wywaru i dodajemy do całości. Mąkę rozrabiamy w 50ml zimnej wody, łączymy z 50 ml wywaru i dolewamy do sosu. Doprawiamy solą oraz pieprzem. 

Krokiety podajemy na ciepło polane sosem.