Sałatka z zielonych pomidorów

Zjedliście już wszystkie pomidory z krzaczków czy macie jeszcze jakieś zielone w zanadrzu, które i tak już koloru raczej nie nabiorą przy takiej pogodzie...?

Bo jeśli by się trochę znalazło, to mam świetny pomysł na to jak je wykorzystać :) No dobra- Teściowa ma w swoim zeszycie :)

U nas uzbierało się dobrych kilka kg, ale dzięki pomocy Companiona skroiłam wszystko w 5 minut. Mama zajęła się resztą, czyli zalewą i pasteryzacją. 

Pierwsze konsumpcje już za nami i wiemy już, że octu można było dać mniej, u nas było 1½ szklanki octu, ale myślę, że w tym wypadku 1 będzie ok :)

Składniki:
 

6 kg zielonych pomidorów

12 cebul

4 łyżki soli

Marynata:

8 szklanek wody

1 szklanka octu

½ szklanki oleju

6 łyżek cukru

Kilka ziarenek ziela angielskiego

Kilka liści laurowych

3 łyżki soli

Sposób przygotowania:

 

Pomidory i cebulę poszatkować (w Tefal Companion prędkość 12, tarcza „H”), nasolić, pomieszać i odstawić na 24h do zimna. 

 

Kolejnego dnia dobrze odcedzić, wrzucić na gorącą marynatę na 3 minuty. Włożyć do wyparzonych, osuszonych słoiczków i pasteryzować na mokro przez 5 minut od momentu zagotowania.