Panierowane kluseczki z kaszy manny

Dawno temu takie kluski z kaszy przygotowywała moja Mama. Bez panierowania "robiły" za makaron do rosołu. Lubiłam je zajadać, ale z czasem zupełnie o nich zapomniałam.

Przypomniałam sobie dopiero przeglądając ostatnio książkę Siostry Marii, którą otrzymałam w prezencie. Olusiowi jednak nie przypadły do gustu takie "bez niczego", więc według wskazówek zamieszczonych w przepisie obtoczyłam w jajku, bułce i usmażyłam na oleju. Posypane cukrem zdecydowanie przypadły mu do gustu. A i ja nie pogardziłam ;)

Składniki:

Na ok 30 sztuk:
750ml wody
1/3 łyżeczki soli
3/4 szklanki kaszy manny błyskawicznej
Ponadto:
1 małe jajko
bułka tarta do panierowania
olej do smażenia
cukier kryształ do posypania po wierzchu

Sposób przygotowania:

1. Odmierzoną ilość wody delikatnie solimy i zagotowujemy. Kaszę zalewamy odrobiną wody i mieszamy. Wlewamy ją na gotującą się wodę mieszając aż do ponownego zagotowania. Przelewamy na przygotowaną formę 9 wym. ok 25x25cm wyłożoną folią spożywczą i pozostawiamy w chłodnym miejscu do zastygnięcia. Z twardej kaszki wycinamy foremką kształtne kluseczki. Pozostałą kaszę ponownie zlepiamy i wałkujemy- aż do całkowitego wykorzystania.

2. Kluseczki panierujemy w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju na rumiany kolor i odsączamy na papierowym ręczniku. Posypujemy cukrem kryształem.

Kluseczki najlepiej podać od razu na ciepło.
Zamiast cukru można użyć ulubionego dżemu lub sosu owocowego.