Racuchy ze śliwkami

Stało się! Nie mam nic słodkiego, czym mogłabym Was poczęstować w ten weekend, ale stwierdziłam, że przecież takie racuszki to przecież też słodki posiłek, więc na pewno Wam wynagrodzi brak ciasta :) Zwłaszcza, że pięknych śliwek jeszcze w koło można pełno dostać. 
Dziś mąż zakupił ich kolejną porcję- choć nie węgierek, bo w naszym sklepie warzywny trochę kuleje ;) ale do ciasta spokojnie mogą być. Tylko pytanie czy zdążę jakieś upiec, bo póki co szykuję się do wykopków :) Październik za pasem, więc pasuje wykopać ziemniaczki, bo lepszej pogody już chyba nie będzie. 
Ok, to ja zmykam, może jeszcze zdążę kurze przetrzeć przed, a Wam życzę smacznego! 

Składniki:

 

1 szklanka mleka

2 jajka

Ok 2½ szklanki mąki

40g świeżych drożdży

3 łyżeczki cukru

Szczypta soli

Ok 500g śliwek węgierek

Olej rzepakowy do smażenia

Cukier puder do posypania po wierzchu

Sposób przygotowania w Tefal Companion:

Mleko, pokruszone drożdże oraz cukier przekładamy do misy urządzenia z założonym ostrzem do wyrabiania. Uruchamiamy program „Pastry P1”, a po 30 sekundach dodajemy przesianą mąkę, szczyptę soli oraz jajka. Ciasto pozostawiamy do wyrośnięcia na 40 minut. Po tym czasie nakładamy porcjami na rozgrzany tłuszcz i układamy połówki śliwek. Smażymy z każdej strony na złoty kolor i posypujemy cukrem pudrem.

Sposób przygotowania tradycyjny:

Mleko delikatnie podgrzewamy, dodajemy pokruszone drożdże, 2 łyżki mąki oraz cukier. Mieszamy i pozostawiamy do wyrośnięcia na ok 15 minut. W większej misce umieszczamy przesianą mąkę, szczyptę soli, wbijamy jajka i dodajemy rozczyn drożdżowy. Mieszamy i ponownie pozostawiamy w cieple do wyrośnięcia. Po ok 1 godzinie nakładamy ciasto porcjami na rozgrzany tłuszcz i układamy połówki śliwek. Smażymy z każdej strony na złoty kolor i posypujemy cukrem pudrem.