Makaron ryżowy z kurczakiem w sosie pomarańczowym

Pomysł na to danie wziął się w mojej głowie, gdy zakupiłam makaron ryżowy. Sama nie wiem po co wrzuciłam go do koszyka, ale chyba chciałam sprawdzić jak smakuje, bo nigdy wcześniej nie miałam z nim do czynienia. Samego przecież nie zjem, a kurczak, soczyste pomarańcze i sezam od razu mi tu jakoś podpasowały. Domyślam się, że moja potrawa z typowo chińskim jedzeniem nawet nie ma co walczyć o miano lepszej, ale jako że prawdziwej chińszczyzny nigdy nawet chyba nie jadłam, to będę swoje chwalić :) Tylko pamiętajcie, by z pomarańczy usunąć białą skórkę zwaną albedo, bo jej gorycz popsuje Wam całą frajdę z jedzenia ;)

Składniki dla 2 osób:

 

1 pierś kurczaka

3 łyżki oleju

1 łyżka sosu sojowego

⅓ pora

2 ząbki czosnku

2 pomarańcze

1 łyżeczka suszonej kolendry

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1 mała cebula

Ok 50g makaronu ryżowego

Sól, pieprz

Dodatkowo:

Orzeszki pinii (ok 3 łyżki)

Ziarna czarnego sezamu

Sposób przygotowania:

Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, oprószamy solą i pieprzem, obtaczamy w mące ziemniaczanej. Zalewamy sokiem z 1 pomarańczy z sosem sojowym i marynujemy przez min. 2 godziny.

Olej rozgrzewamy na patelni, wrzucamy pokrojoną drobno cebulę, czosnek przeciśnięty przez praskę, a następnie plastry pora. Podsmażamy chwilkę i dodajemy kurczaka razem z zagęszczonym sokiem. Po ok 10 minutach dodajemy kawałki drugiej pomarańczy, zestawiamy z palnika.

Makaron przygotowujemy wg instrukcji na opakowaniu. Łączymy z kurczakiem i kolendrą.

Orzeszki pinii i ok 2 łyżki ziaren sezamu prażymy na suchej patelni, posypujemy nimi danie już na talerzu. Smacznego!