Drożdżowe kwiatuszki z budyniem i owocami

Tak jak obiecałam. Po porannym budyniu nadszedł czas na popołudniowy deser. 
Nie wiem jak Wam, ale mi sam pomysł na takie kwiatuszki bardzo się podoba. Wybaczcie, że nie podam Wam strony, na której je zobaczyłam, ale nijak  jej teraz nie mogę znaleźć. Samo formowanie kwiatków mignęło mi gdzieś na Fb i nawet jak chciałam podejrzeć raz jeszcze przed ich przygotowaniem, to musiało obyć się bez ściągi 😜
Zrobiłam swoją wersję z rabarbarowym budyniem oraz owocami. Wyszło 8 sztuk, z czego 2 zjadłam sama osobiście. Jedną jeszcze na ciepło (tak, pamiętam że nie wolno!),a drugą do popołudniowej kawy. Do tej niedzielnej już nic nie zostało...

Składniki na 8 sztuk:

1 szklanka mleka

25g świeżych drożdży

1 jajko

1 łyżka cukru waniliowego

⅓ szklanki cukru kryształu

80g stopionego masła

Ok ½ kg mąki tortowej

Szczypta soli

Dodatkowo:

8 łyżek dowolnego budyniu ( u mnie rabarbarowy)

8 truskawek

Kilka łyżek jagód leśnych

1 małe jajko

Przygotowanie ciasta w Tefal Companion:

Odmierzoną ilość mleka wlewamy do misy, podgrzewamy 2 minuty na 30⁰C. Następnie zakładamy nóż do wyrabiania, dodajemy pokruszone drożdże, cukry, jajko, sól, stopione masło oraz mąkę. Włączamy program do wyrabiania ciast P1. Pozostawiamy w misie, by powoli rosło.

Sposób przygotowania ciasta tradycyjnie:

Mleko delikatnie podgrzewamy, odmierzamy ⅓ szklanki, dodajemy drożdże, łyżkę cukru oraz mąki. Mieszamy i pozostawiamy do wyrośnięcia na 15 minut. Mąkę przesiewamy, robimy dołek, wbijamy jajko, wlewamy zaczyn i dodajemy pozostałe cukry oraz szczyptę soli. Mieszamy łyżką, a pod koniec dodajemy roztopione i przestudzone masło. Wyrabiamy przez ok 10 minut. Odstawiamy w cieple do wyrośnięcia na ok godzinę.

W trakcie wyrastania gotujemy budyń, w zależności od własnych upodobań. Studzimy.

Przygotowanie drożdżówek:

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 8 części. Ponownie wyrabiamy w dłoniach i nadajemy kształt kuli. Następnie spłaszczamy szklanką na środku, a boki kroimy na 12 ramion. Bierzemy po dwa i sprawnym ruchem skręcamy je pod spód, tworząc płatki kwiatu. Na środek dajemy odrobinę budyniu, truskawkę i jagody. Smarujemy jajkiem boki i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 na ok 20minut